减肥期间吃土豆当主食,但是有油有盐能行吗

谢谢,我简单回答一下。

我认为这个问题可以分为以下几个部分:

第一,如果只吃土豆,能减肥吗?

新闻里报道过,吃一年土豆,减肥成功。所有单一的饮食方案都容易减肥,不讨论营养缺乏,让你长时间每天只能吃一种食物,不积极控制食物摄入就不想吃,和节食没有太大区别。

二、土豆作为主食或蔬菜,能减肥吗?

其实这是一个没有描述清楚的问题。首先,土豆可以作为主食,因为它含有更多的淀粉。与白米和面粉相比,土豆含有更多的B族维生素,蛋白质含量与大米相似。土豆也可以作为蔬菜,因为它含有钾和维生素C、少量抗氧化物质和膳食纤维。

根据测试数据,煮土豆的饱腹感是白面包的三倍,所以如果吃的是不带油的土豆类食物,基本不用担心摄入过量。其次,土豆除了淀粉外,其实还含有蛋白质、维生素C、维生素B、叶酸、膳食纤维、钾、镁、钙、铁等营养元素。因此,土豆确实是一种很好的食物。

但是在烹饪方法上,煮土豆吃起来比较枯燥,人们更喜欢用煎炖的方式烹饪,不利于热量控制。

最后的结论:如果把土豆当主食,又吃其他食物,减肥的成效应该非常不明显。除了刚提到的煎炸土豆,人们还喜欢炖土豆、焖土豆,但是淀粉糊化程度增高之后,Gi指数也会上升,并不有利于减肥。长期而言,土豆的摄入量增加时,人们的体重通常是增加的,因为人们通常不是单吃土豆,而是用土豆来代替杂粮、蔬菜等,这样反而会增加能量,或者提升饮食血糖,促进脂肪增加。结论:如果以土豆为主食,其他食物都吃,减肥的效果应该是很微不足道的。除了刚才提到的炸土豆,人们还喜欢炖土豆和炖土豆。但淀粉糊化度增加后,Gi指数也会上升,不利于减肥。从长远来看,当土豆的摄入量增加时,人们的体重通常会增加,因为人们通常不会单独吃土豆,而是用土豆代替杂粮和蔬菜,这将增加能量,或者提高饮食血糖,促进脂肪增加。

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